Erdbeer-Rhababer Fruchtaufstrich, Gartenhaus Testorf

Rhabarber gehört zum Frühling wie Erdbeeren und Spargel. Die fruchtig-säuerlichen rosa-roten Stängel bilden einen unnachahmlichen Kontrast zu den süß-aromatischen Erdbeeren.Die kulinarische Vereinigung dieser beiden Frühlingsschätze ergeben einen harmonisch-frischen, süß-säuerlichen Fruchtaufstrich, den Kinder und Erwachsene gleichermaßen lieben. Rhabarber gehört botanisch eigentlich zum Gemüse, wird aber aufgrund seines fruchtigen Geschmacks als Obst wahrgenommen. 2700 v. Chr. wurde Rhabarber in China schriftlich erwähnt und kam im 18. Jahrhundert von dort über Russland nach Europa. Die Römer sollen ihn deshalb „rheum barbarum“ getauft haben, das Gewächs, das von den „Barbaren“ kam. Gartenhaus Testorf ist eine Manufaktur für feinste Gourmet-Marmeladen und Fruchtaufstriche mit Sitz in Berlin-Schöneberg. Seit fast zwanzig Jahren fertigen wir erlesene Marmeladen und Fruchtaufstriche von einer Qualität, die Feinschmecker und Sterneköche gleichermaßen überzeugt. Zutaten: Fruchtanteil 75% - Erdbeeren 46,3% - Rhabarber 23,2% - Roter Johannisbeersaft 3,7 % Gelierzucker (Zucker, Geliermittel Pektin,Säurungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure) 25% Nährwertangaben pro 100g im Durchschnitt: Energie 563 kj/133 kcal Fett 0,2 g davon ges. Fettsäuren < 0,2 g Kohlenhydrate 32,1 g davon Zucker 27,5 g Eiweiß 0,6 g Salz < 0,03 g 235g