Dattel-Curry-Senf, Hakuna Matata

Dattel-Curry-Senf, Hakuna Matata
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Cremig-scharfer Senf mit der vollen Süße der Dattel und einem Hauch Orient. Der Senf wird aus... mehr
Dattel-Curry-Senf, Hakuna Matata
Cremig-scharfer Senf mit der vollen Süße der Dattel und einem Hauch Orient. Der Senf wird aus verschiedenen ganzen Senfsaaten gemahlen. Brassica Yuncea, Brassica Nigra und Sarepta. Diese stammen überwiegend aus dem Thüringer Becken und werden dort angebaut. Durch das spezielle Kaltmahlverfahren in unserer Steinmühle werden die Saaten beim Mahlen nicht über 40 Grad erhitzt und behalten alle ätherischen Öle und somit auch die tolle Qualität. Nach dem Maischen mit Wasser, Essig und einigen anderen Zutaten, wird der Senf eine Reife von etwa 4 Wochen unterzogen und dann abgefüllt. So ist dieser dann etwa 1-1,5 Jahre haltbar und muss nicht gekühlt werden (auch nach dem Öffnen nicht). Wir sprechen hier von einem Natur-fermentierten Senf. Vegan 160 g Hakuna Matata aus Freiburg produziert vor allem saisonal und möglichst regional. Produziert mit größter Sorgfalt in Handarbeit und mit gutem Gewissen, frei von Schadstoffen und Chemikalien. Das bedeutet es gibt keine Großauflagen, keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Ähnliches.